这个文章主要给大家分享一些关于清镇有哪些好吃的美食和一些清镇好吃的美食在哪里的话题，希望大家能喜欢。
清镇有哪些好吃的美食
贵阳清镇黄粑，是清镇市特产，也叫黄糕粑，以其金黄亮丽的光.甘甜纯绵的口感，堪称一绝呀。她由黄豆.糯米.香米.粳米.白糖.口味馅料等质料拌和，用箬叶包着长期蒸制而成啦。清镇黄粑色深黄，滋养软糯，芬芳浓厚，甜蜜美味，粒粒糯米镶嵌这个里面，形似珍珠，小巧剔透，使人食欲大增了。2009年12月，本国家质检总局应对“清镇黄粑”实行天文标记成品守护拉。
清镇人爱吃黄粑.爱作黄粑，在历史文献上早有记录呢。明朝贵州《普安州志》称清镇黄粑为“清黄粑”，清代人著的《黔南识略》则明白记录“清黄粑耐力，苗民喜携距离远啦。”清朝以后，清镇黄粑最先广为人知，在《贵阳府志》里有正确记叙“黔中黄粑，清镇为佳，红糯珍品，食之苏醒啦。”黄粑在本地人间别名“皇粑”“获胜粑”了。
黄粑不单是现在民众喜好的小吃，仍然古时候供奉朝廷的“贡品”呀。古时，清镇地域有1种风俗，城外五里一小亭，十里一大亭，专为迎送亲朋好友或者武官.文人学士，到此必坐下来在亭里歇息.吃茶品茗.话别或者洗尘，场面大的则酒菜招待，氛围浓郁，欢歌笑语呀。凡是朝廷武官过往必有场合武官出衙门去接送，都要设酒宴招待，酒桌上必有本地特产之一黄粑啦。岁月悠悠，海枯石烂，往来武官不可胜数，凡品味过清镇黄粑的武官无不大加赞扬，清镇的场合武官们便以此作-为礼物赠予呀。进京的武官们以此向朝廷纳贡拉。因此，清镇黄粑便走进朝廷，成了“贡品”，上了朝廷的御膳桌呀。听说，清代“复兴四大名臣”之一的胡林翼在任安顺知府时到过清镇，品味过清镇黄粑，还开心地带了些回家，赠予亲戚朋友呀。
清镇是个多民族聚居的场合，大家都喜好黄粑，而且熟练地控制着黄粑的传统生产工艺啦。其工序包罗将原材料糯米.黄豆.香米等除杂.淘洗.浸泡.磨浆.混淆发汁.搓揉制坯.包裹.捆绑.蒸熟.汁焖……由于黄粑是本地少数民族传统知识的一部分，各民族的主要节日也都有黄粑的身影啦。
关于首次交往清镇黄粑的外地人来讲，或者会有不明白的地方黄粑黄得近乎棕红，是否加了什麽添加剂呀？由于蒸制好的黄粑光红亮且味甜，因此不停让人误以为黄粑中参加了批量的红糖以着色调味，其实不然呀。
黄粑的黄润与甘甜，一切归因于这冗长的蒸煮了。糯米饭，在密闭的木甑中通过长期的蒸煮和发酵，分-解出批量的糖分，而糯米饭的光也由白变黄，同时间也更加的香糯啦。黄粑也由此而得名啦。而这也是黄粑的最大希奇——本性本味，色味皆由己出拉。
近年来，本地人也让黄粑举行了“大变身”，由本来的简单种类衍生出更多口味多元性的系列产品了。比方黄粑三大排列糕点排列“黄粑”.谷物粉制排列“饵块粑”.粽类排列“黄粑”等30多个种类拉。而在口胃上，在原有简单的糯米黄粑种类的根基上，开拓了黑糯米.小米.五仁.熏肉.板栗.竹叶小黄粑等口胃，或是增添黄豆的含量，使黄粑的光更亮更黄润了。
部-分素材起源 清镇文旅微视.互联网拉。
清镇好吃的美食在哪里
多贵州网讯（本网记者 张鸿杰 杨昌鼎）肠旺面之于贵阳，就像热干面之于武汉拉。在排完长队后，买到一碗南门口肠旺面，一吃便停不下来了。
面条劲道.汤美味美，分量实足.曾经不足不够比喻，“南门口”肠旺面早已再也不不过贵阳市民眼中那碗传统意义上的早饭，未然变成贵州小吃的代表，其他地方旅客必吃的贵阳小吃了。
劲道的面条上铺满了肠旺，热剌剌的红油教唆着人们的味蕾
4月尾的一天尽管不-是休息日，但“南门口”世纪金源店仍然坐满了宾客拉。店长孙田斌说，这家店于3月21日复原开业了。那天你们并有无作希奇的通告，但大门一开宾客就陆陆续续进去了啦。
“他们最终推门了，我在家憋了一个多月，就想吃一口他们家的面拉。”复原开业那天，好几位宾客这个样子说拉。自3月21日以来，“南门口”世纪金源店天天都能卖出600多碗面呀。
“南门口”开业最晚的店不断要开到早上2点啦。“就算仅有一两个宾客，咋们也会保持，这是咋们对宾客的应了。“据孙田斌推荐，平时里世纪金源购物中心是夜晚10点关门，但“南门口”世纪金源店保持要开到早上了。
“南门口”肠旺面早已再也不不过贵阳市民眼中那碗传统意义上的早饭，未然变成贵州小吃的代表
肠旺面考究汤清.油红.面脆.血嫩这四大因素，一碗肠旺面好不好，先从这四个标-准来评判呢。
“南门口”肠旺面的希奇在于他的汤汁和配料都是自己制造的呢。改天须要的质料在早上就会筹备好，天天早上0点后厨的老师便会把猪脚和大排放在锅里最先卤制，不停要卤4个小时呀。
早上4点，老师又要最先筹备肠旺面里的豆腐.鸡蛋.煎蛋等配料，店里天天卖出的300余斤脆哨也是2位老师不停熬制4小时做到的，就连面条也是自己制造的啦。
“5月1日午后7点，一个从清镇市来的小伙直-接打包了30份回家了。她告知我她是首次吃南门口肠旺面，她以为很好吃肯定带回家给亲属分享呢。”孙田斌说哪个时刻曾经过了饭点，但那位宾客仍然很保持了。
许多市民都是和亲属一起身吃，一块分享美食的高兴
五一暑假这两天，“南门口”世纪金源店天天要卖出1000余碗面，销量曾经复原到以往节假日的70%拉。
孙田斌是地地道道的贵阳人，一家人都很喜好吃肠旺面呀。她说“贵阳各大肠旺面我都吃过呢。”而提及最喜好吃的那家，仍然南门口肠旺面呢。
编写林萌
编审王幸韬
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